Produção · 2024/254,73mi t+8,5%vs 2023/24
Moagem · 2024/254,65mi t-3,3%vs 2023/24
Saldo · 2024/25+37mil tprodução acima da moagem
Estoques · 2024/251,31mi t+2,9%28,2% da moagem
Produção contra moagem
Moagem é a demanda real: o cacau que as fábricas processaram. Quando a moagem supera a colheita, o mercado tira amêndoas dos estoques e o preço sobe. O ano-safra da ICCO vai de outubro a setembro.
Produção e moagem mundial por safra
Mil toneladas · toque na legenda para isolar
toque para isolar
Fonte: ICCO, Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics, agosto de 2026. 2025/26 ainda sem números: a ICCO suspendeu temporariamente a divulgação de produção e moagem da temporada corrente.
Sobra ou falta
Saldo entre produção e moagem
Mil toneladas por safra · verde é sobra, vermelho é falta
Estoques: quanto resta nos armazéns
A ICCO mede os estoques também como proporção da moagem anual. Em 2022/23 os armazéns guardavam 35,2% de um ano de moagem; em 2023/24 a proporção caiu para 26,4%, o nível mais baixo em décadas, e em 2024/25 recuperou um pouco, para 28,2%. Estoque baixo deixa o preço muito sensível a qualquer notícia de clima na África.
Estoques no fim de cada safra
Mil toneladas
Estoques como parte da moagem: 2022/23 35,2% · 2023/24 26,4% · 2024/25 28,2%.
Para o produtor: o balanço mundial é o que move a bolsa de Nova York, e a bolsa é a base do preço da arroba na Bahia e do quilo no Pará. Acompanhe o preço mundial do cacau, o preço de hoje por estado e como o preço interno é calculado.
Tabela: balanço mundial da ICCO
| Safra | Produção | Moagem | Saldo | Estoques finais | Estoques / moagem |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/25 | 4.733 | 4.649 | +37 | 1.309 | 28,2% |
| 2023/24 | 4.362 | 4.810 | −492 | 1.272 | 26,4% |
| 2022/23 | 5.044 | 5.058 | −64 | 1.778 | 35,2% |
Saldo em mil toneladas · produção, moagem e estoques
2024/25sobra+37
Produção 4.733·Moagem 4.649·Estoques 1.309 (28,2%)
2023/24falta−492
Produção 4.362·Moagem 4.810·Estoques 1.272 (26,4%)
2022/23falta−64
Produção 5.044·Moagem 5.058·Estoques 1.778 (35,2%)
Mil toneladas. Fonte: ICCO, boletim de agosto de 2026.
Perguntas frequentes
Está sobrando ou faltando cacau no mundo?
Na safra 2024/25 a ICCO estima sobra de 37 mil toneladas, depois de dois anos de falta: 64 mil t em 2022/23 e 492 mil t em 2023/24.
O que é moagem de cacau?
É a quantidade de amêndoas que a indústria processa para virar líquor, manteiga, pó e chocolate. Mede a demanda real. Em 2024/25 a moagem mundial foi de 4,65 milhões de toneladas.
Como está o estoque mundial de cacau?
Em 1,31 milhões de toneladas no fim de 2024/25, o equivalente a 28,2% da moagem anual. Em 2022/23 eram 1,78 milhões (35,2%).
Por que o preço do cacau disparou em 2024 e 2025?
Porque a safra 2023/24 caiu -13,5% com clima ruim, doenças e cacaueiros velhos na Costa do Marfim e em Gana, enquanto a moagem seguiu alta. Faltaram 492 mil toneladas e os estoques caíram ao menor nível em décadas.
Continue no site
Países, preços e o que move o mercado
Fontes
- FAO, FAOSTAT (via Our World in Data) - produção e rendimento de amêndoas de cacau por país, em toneladas; último ano publicado: 2024
- ICCO, Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics - produção, moagem, saldo e estoques mundiais por ano-safra; resumo público do boletim de agosto de 2026