Atualizado Hoje às 23:00 · mercado fechado
Fonte: mercado físico do cacau · atualização diária
Preço do Cacau
Preços, histórico e análises

Preço do cacau certificado na Bahia hoje

O cacau certificado na Bahia está cotado a R$ 395,72 por arroba de 15 kg hoje (14/09/2026), variação de +3,15% em relação ao dia anterior - R$ 69,53 a mais que o cacau convencional.

Bahia
R$ 395,72
3,15%
por arroba (15 kg)
Atualizado hoje às 23:00
Prêmio sobre o convencional
+R$ 69,53+21,32% · convencional R$ 326,19
Cacau convencional da Bahia

Cacau certificado na Bahia: quanto vale o prêmio

TipoArroba15 kgQuiloSaca60 kg
CertificadoR$ 395,72R$ 26,38R$ 1.582,86
ConvencionalR$ 326,19R$ 21,75R$ 1.304,75
PrêmioR$ 69,53R$ 4,64R$ 278,12

Quem entrega cacau certificado na Bahia recebe hoje R$ 69,53 a mais por arroba do que quem entrega o convencional - um prêmio de 21,32%. Em uma tonelada de amêndoa seca (66,7 arrobas), a diferença chega a R$ 4.635,33.

Cacau certificado na Bahia

A Bahia concentra a maior parte do cacau certificado do país: o sistema cabruca, que cultiva o cacaueiro à sombra da Mata Atlântica, se encaixa naturalmente nos critérios de conservação exigidos pelos selos ambientais, e o Sul do estado reúne cooperativas e fazendas com certificação orgânica e Rainforest Alliance.

Valem como certificado os lotes com selo orgânico, Rainforest Alliance (que incorporou o UTZ) ou Fair Trade, além do cacau fino de aroma com rastreabilidade de origem. O prêmio não é tabelado: varia com o selo, o volume do lote, a qualidade da fermentação e o comprador. O valor desta página é a referência do mercado na Bahia - o contrato de cada cooperativa pode ficar acima ou abaixo dele.

Veja o que é o cacau certificado, quais selos o mercado reconhece e como certificar a produção, e compare o prêmio nos três estados produtores.

Histórico do cacau certificado na Bahia - últimos 30 dias

DataPreço (R$/arroba 15kg)Var.
14/09/2026R$ 395,72+2,65%
13/09/2026R$ 385,52+0,02%
11/09/2026R$ 385,46-0,07%
10/09/2026R$ 385,73+0,05%
09/09/2026R$ 385,54+0,47%
08/09/2026R$ 383,75-5,62%
07/09/2026R$ 406,59+0,27%
06/09/2026R$ 405,51+0,02%
05/09/2026R$ 405,41-0,02%
04/09/2026R$ 405,51+1,16%
03/09/2026R$ 400,87-2,65%
02/09/2026R$ 411,79-6,13%
01/09/2026R$ 438,68-3,87%
31/08/2026R$ 456,32+1,77%
30/08/2026R$ 448,39+0,00%
29/08/2026R$ 448,39+0,00%
28/08/2026R$ 448,39+9,78%
27/08/2026R$ 408,46+7,01%
26/08/2026R$ 381,69+0,26%
25/08/2026R$ 380,69-2,34%
24/08/2026R$ 389,82-1,95%
21/08/2026R$ 397,56
Procurando o preço do cacau comum? Veja a cotação do cacau convencional na Bahia.

Cacau certificado em outros estados

Cacau certificado · Parácertificado · ParáR$ 290,72Cacau certificado · Espírito Santocertificado · Espírito SantoR$ 358,22

Cotação por estado

Bahiamercado físicoR$ 326,19Parámercado físicoR$ 238,08Espírito Santomercado físicoR$ 325,69

Ver todas as regiões →  ·  preço da arroba do cacau →  ·  o que é cacau certificado →

O que influencia esse preço

A cotação do cacau varia conforme clima, oferta e demanda, câmbio (dólar) e o preço internacional na bolsa de Nova York (ICE). Entenda em detalhe nos fatores que influenciam o preço do cacau e veja como o preço é formado.

Atenção: os preços são informativos e não constituem recomendação de compra ou venda. Acompanhe a cotação completa e por região na página inicial.

Perguntas frequentes

Qual o preço do cacau certificado na Bahia hoje?
Hoje (14/09/2026), o cacau certificado na Bahia está cotado a R$ 395,72 por arroba de 15 kg, variação de +3,15% em relação ao dia anterior.
Quanto vale o quilo e a saca do cacau certificado na Bahia?
O quilo equivale a R$ 26,38 e a saca de 60 kg a R$ 1.582,86 (1 arroba = 15 kg; 1 saca = 60 kg = 4 arrobas).
Quanto o cacau certificado paga a mais que o convencional na Bahia?
O prêmio hoje é de R$ 69,53 por arroba (+21,32%): o certificado está a R$ 395,72 e o convencional a R$ 326,19 por arroba de 15 kg. Em uma tonelada de amêndoa seca, a diferença chega a R$ 4.635,33.
Quais certificações valem como cacau certificado?
As mais aceitas no mercado brasileiro são o orgânico, o Rainforest Alliance (que incorporou o UTZ) e o Fair Trade. Lotes de cacau fino de aroma com rastreabilidade de origem também costumam ser negociados nessa faixa de preço.
Como conseguir a certificação do cacau?
Na prática, quase sempre por meio de uma cooperativa ou associação, que divide o custo da auditoria entre os produtores. O processo inclui adequação da lavoura e da secagem, registro das práticas, auditoria de uma certificadora credenciada e re-auditorias periódicas. No orgânico há ainda um período de conversão de até três anos.