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Fonte: mercado físico do cacau · atualização diária
Preço do Cacau
Preços, histórico e análises

Preço do cacau certificado na Bahia hoje

O cacau certificado na Bahia está cotado a R$ 371,59 por arroba de 15 kg hoje (31/10/2026), variação de +0,88% em relação ao preço anterior - R$ 81,60 a mais que o cacau convencional.

Bahia
R$ 371,59
0,88%
por arroba (15 kg)
Atualizado hoje às 01:00
Prêmio sobre o convencional
+R$ 81,60+28,14% · convencional R$ 289,99
Cacau convencional da Bahia

Cacau certificado na Bahia: quanto vale o prêmio

TipoArroba15 kgQuiloSaca60 kg
CertificadoR$ 371,59R$ 24,77R$ 1.486,34
ConvencionalR$ 289,99R$ 19,33R$ 1.159,96
PrêmioR$ 81,60R$ 5,44R$ 326,40

Quem entrega cacau certificado na Bahia recebe hoje R$ 81,60 a mais por arroba do que quem entrega o convencional - um prêmio de 28,14%. Em uma tonelada de amêndoa seca (66,7 arrobas), a diferença chega a R$ 5.440,00.

Cacau certificado na Bahia

A Bahia concentra a maior parte do cacau certificado do país: o sistema cabruca, que cultiva o cacaueiro à sombra da Mata Atlântica, se encaixa naturalmente nos critérios de conservação exigidos pelos selos ambientais, e o Sul do estado reúne cooperativas e fazendas com certificação orgânica e Rainforest Alliance.

Valem como certificado os lotes com selo orgânico, Rainforest Alliance (que incorporou o UTZ) ou Fair Trade, além do cacau fino de aroma com rastreabilidade de origem. O prêmio não é tabelado: varia com o selo, o volume do lote, a qualidade da fermentação e o comprador. O valor desta página é a referência do mercado na Bahia - o contrato de cada cooperativa pode ficar acima ou abaixo dele.

Veja o que é o cacau certificado, quais selos o mercado reconhece e como certificar a produção, e compare o prêmio nos três estados produtores.

Histórico do cacau certificado na Bahia - últimos 30 dias

DataPreço (R$/arroba 15kg)Var.
30/10/2026R$ 371,59+0,91%
29/10/2026R$ 368,25+0,66%
28/10/2026R$ 365,83-2,26%
27/10/2026R$ 374,30+0,92%
26/10/2026R$ 370,88+6,86%
25/10/2026R$ 347,07-0,62%
24/10/2026R$ 349,25+0,63%
23/10/2026R$ 347,07-2,71%
22/10/2026R$ 356,72-4,15%
21/10/2026R$ 372,17+0,81%
20/10/2026R$ 369,17+1,83%
19/10/2026R$ 362,52-0,29%
18/10/2026R$ 363,58-0,10%
16/10/2026R$ 363,93-2,30%
15/10/2026R$ 372,49+1,90%
14/10/2026R$ 365,53-1,10%
13/10/2026R$ 369,59+3,68%
12/10/2026R$ 356,47-0,22%
11/10/2026R$ 357,24+0,29%
10/10/2026R$ 356,19-0,29%
09/10/2026R$ 357,24+0,62%
08/10/2026R$ 355,04
Procurando o preço do cacau comum? Veja a cotação do cacau convencional na Bahia.

Cacau certificado em outros estados

Cacau certificado · Parácertificado · ParáR$ 371,59Cacau certificado · Espírito Santocertificado · Espírito SantoR$ 349,34

Cotação por estado

Bahiamercado físicoR$ 289,99Parámercado físicoR$ 257,29Espírito Santomercado físicoR$ 289,99

Ver todas as regiões →  ·  preço da arroba do cacau →  ·  o que é cacau certificado →

O que influencia esse preço

A cotação do cacau varia conforme clima, oferta e demanda, câmbio (dólar) e o preço internacional na bolsa de Nova York (ICE). Entenda em detalhe nos fatores que influenciam o preço do cacau e veja como o preço é formado.

Atenção: os preços são informativos e não constituem recomendação de compra ou venda. Acompanhe a cotação completa e por região na página inicial.

Perguntas frequentes

Qual o preço do cacau certificado na Bahia hoje?
Hoje (31/10/2026), o cacau certificado na Bahia está cotado a R$ 371,59 por arroba de 15 kg, variação de +0,88% em relação ao preço anterior.
Quanto vale o quilo e a saca do cacau certificado na Bahia?
O quilo equivale a R$ 24,77 e a saca de 60 kg a R$ 1.486,34 (1 arroba = 15 kg; 1 saca = 60 kg = 4 arrobas).
Quanto o cacau certificado paga a mais que o convencional na Bahia?
O prêmio hoje é de R$ 81,60 por arroba (+28,14%): o certificado está a R$ 371,59 e o convencional a R$ 289,99 por arroba de 15 kg. Em uma tonelada de amêndoa seca, a diferença chega a R$ 5.440,00.
Quais certificações valem como cacau certificado?
As mais aceitas no mercado brasileiro são o orgânico, o Rainforest Alliance (que incorporou o UTZ) e o Fair Trade. Lotes de cacau fino de aroma com rastreabilidade de origem também costumam ser negociados nessa faixa de preço.
Como conseguir a certificação do cacau?
Na prática, quase sempre por meio de uma cooperativa ou associação, que divide o custo da auditoria entre os produtores. O processo inclui adequação da lavoura e da secagem, registro das práticas, auditoria de uma certificadora credenciada e re-auditorias periódicas. No orgânico há ainda um período de conversão de até três anos.